Przepis na nalewkę imbirową :

Rok 2021, wiosna, na świecie, również w Polsce, szaleje pandemia koronawirusa.

Postanowiłem rozpocząć temat nalewek, które mogłyby wspomagać układ odpornościowy w walce z infekcjami wirusowymi. Myślę, że warto zadbać o to, nie tylko w tym roku, ale w każdym okresie zmniejszonej odporności organizmu.

Kiedy: cały rok.

Składniki: 

• 150 g świeżego imbiru,
• 2 cytryny,
• 20 ziaren kardamonu,
• 150 ml miodu,
• kawałek cynamonu,
• 0,5 L wody przegotowanej i przestudzonej,
• 0,5 L spirytusu 95-96%,

Sposób przygotowania:  

• Przygotuj słój,

• Cytryny sparzyć wrzątkiem,

• Z jednej cytryny zetrzyj żółtą skórkę na tarce na drobnych oczkach, na drobne wiórki. Zadbaj o to, aby była to tylko żółta skórka, bez białego, gorzkiego miąższu,

• Imbir obierz (oskrob) i zetrzyj na dużych oczkach tarki, starte będzie wygodniej później wyciskać,

• Wyciśnij sok z cytryn i usuń z soku pestki,

• Wrzuć do słoja starty imbir, startą skórkę cytryny, kardamon, cynamon, sok z cytryn,

• Połącz spirytus z wodą i wlej do słoja,

• Odstaw na 8 tygodni w zacienione, ciepłe miejsce, codziennie wstrząsając, jeśli będziesz wstrząsać co drugi dzień to też jest dobrze,

• Po 8 tygodniach przecedzić, wycisnąć ile się da przez gazę wyjałowioną i zlać do butelek,

• Odstawić do sklarowania na około 1-2 tygodni,

• Po tym okresie zlej delikatnie sklarowaną nalewkę, a pozostałość przefiltruj, ja czasami po prostu wypijam niesklarowaną część dla zdrowotności ;)

• Przechowuj 1 miesiąc w zacienionym i chłodniejszym miejscu,

• W zasadzie można spożywać taką nalewkę od razu, ale warto zadbać o odłożenie jej na następny sezon, nabiera wówczas odpowiedniego aromatu.

Etykiety dedykowane na nalewkę imbirową zakupisz tutaj :

Etykiety na nalewkę imbirową nr 239

Etykiety na nalewkę imbirową nr 439

Etykiety na nalewkę imbirową nr 639

Etykiety na nalewkę imbirową nr 839