Przepis na nalewkę pokrzywową

Przepis na nalewkę pokrzywową :

Pokrzywa, ta zwykła uważana za chwast...

dodano: 20-05-2021
w kategorii Przepisy na Nalewki Domowe

Przepis na nalewkę pokrzywową :

Pokrzywa, ta zwykła uważana za chwast, ma ponoć sporo wartościowego składu, wiosną warto wybrać się na skraj łąki, lasu i zebrać ten wartościowy surowiec.

W swoim składzie ma sporo witamin, takich, jak A, B2, C, E, K oraz minerałów: żelazo, magnez, krzem, wapń, flawonoidy, chlorofil, potas. Ponoć oprócz wspomagania układu odpornościowego, wzmacnia ogólnie organizm i działa przy tym przeciwbakteryjnie. Słyszy się, że pomaga na cerę, włosy, paznokcie.

Zatem do dzieła, maj, to najlepsza pora na zebranie tego surowca i przyrządzenie nalewki.

Ja postanowiłem zrobić dwie w jednym, czyli z jednego nalewu powstanie część wytrawna do herbaty i do nacierania w reumatyzmie oraz druga część, słodsza do normalnego spożywania, ale dawka spożycia dziennego, to u mnie jeden kieliszek 25 ml dla zdrowotności.

Kiedy: wiosna, przed kwitnieniem, ścinam tylko górne, najmłodsze listki z kawałkiem łodyżki.

Składniki:

100 obciętych czubków świeżej pokrzywy,
0,5 L spirytusu 96%,
0,5 L wody przegotowanej ostudzonej,
100 ml miodu,
plasterek cytryny ze skórką.

Sposób przygotowania:

Obcięte czubki pokrzywy myję pod bieżącą wodą w durszlaku i rozkładam na kilka godzin na ręcznik papierowy, aby ociekła woda i pokrzywa wyschła,
Kawałki pokrzywy rzucam do słoja 3 L, można je posiekać na drobniejsze kawałki, ale niekoniecznie.

Dodaję razem spirytus z wodą i wstrząsam, całość z biegiem czasu nabiera ciemnozielonego kolorku,

Odstawiam w ciepłe, ale zacienione miejsce, na 2 tygodnie, codziennie staram się wstrząsać,

Po 2 tygodniach odsączam nalew, wyciskam przez gazę i dzielę na dwie części,

Jedna część, jak wspomniałem idzie od razu do klarowania i będzie jako wytrawna, którą można dodawać do herbaty od razu,

Do drugiej części dodam miód ( w zależności kto jak słodką lubi) i plasterek cytryny i po wstrząśnięciu, wymieszaniu i rozpuszczeniu miodu w nalewie, pójdzie na następne 2 tygodnie do słoja, ten zabieg pozwoli nieco przełamać specyficzny smak nalewki pokrzywowej, który nie wszystkim może się podobać,

Po 2 tygodniach odstania słodszą część filtruję, butelkuję i do spiżarni na co najmniej 3 miesiące do przegryzienia, będzie jak znalazł na następny, jesienno-zimowy sezon zachorowań grypopodobnych,