Przepis na nalewkę z aronii :

Aronia, ten cierpki owoc można już zbierać w drugiej połowie sierpnia. Źródło cennych witamin i minerałów, wśród których można wymienić witaminy B, C, E P, prowitaminę A, mangan, kobalt, bor, jod, miedź, molibden. Związki zawarte, korzystnie wpływają na stężenie we krwi insuliny, cholesterolu, tryglicerydów, glukozy. Zatem nalewka z aronii, choć nie jest zaliczana przeze mnie do najsmaczniejszych i pobudzających zmysły, warta jest stosowania profilaktycznego.

Kiedy: lato, jesień.

Składniki - proporcje na 1,5 kg owoców: 

• 1,5 kg aronii,
• 750 g cukru,
• 1 L spirytusu 95%,
• 0,350 L wody przegotowanej,
• 1 łyżka startego imbiru,
• 1 cytryna.

Sposób przygotowania: 

• Aronie dojrzałe płukam, przebieram i przemrażam w zamrażalniku (choć nie trzeba) przez 12h. Przemrożone uważam, że łatwiej oddają soki.

• Owoce wrzucam do słoja i przesypuję cukrem, dodaję starty imbir, wstrząsam i odstawiam na słoneczny parapet, na 1, maksymalnie 2 dni do wstępnego rozpuszczenia cukru.

• Po 1-2 dniach (cukier nie musi być całkowicie rozpuszczony) dolewam wodę przegotowaną i spirytus.

• Odstawiam na 2 tygodnie w ciepłe, ciemne miejsce, co jakiś czas wstrząsając dla wymieszania owoców.

• Po 2 tygodniach dodaję sok wyciśnięty z cytryny i odstawiam na kolejne 2 tygodnie, jak poprzednio co jakiś czas wstrząsając.

• Po 2 kolejnych tygodniach odcedzam, odsączam, filtruję i butelkuję.

• Odkładamy na 6 miesięcy, a najlepiej na co najmniej rok :)

Oczywiście jeśli preferujesz mniej słodkie nalewki, ja akurat lubię słodsze, to cukru możesz dać mniej, wg swojego uznania. Dla mnie proporcje, które podaję są odpowiednie.

Etykiety dedykowane na nalewkę z aronii znajdziesz tutaj :

Etykiety na nalewkę z aronii nr 205

Etykiety na nalewkę z aronii nr 405

Etykiety na nalewkę z aronii nr 605

Etykiety na nalewkę z aronii nr 805