Przepis na nalewkę chabrową :
Kilka lat temu, kiedy miałem problemy z nerkami, kiedy tworzyły mi się kamienie, mój znajomy lekarz - urolog zapytał czy wiem, jak wygląda chaber. Pytanie dość nietypowe, ale rozwinąwszy temat naświetlił mi właściwości moczopędne i zapobiegające tworzeniu się kamieni w nerkach. Jeśli ktoś rodził kamienie nerkowe, to wie, że człowiek po takim porodzie sięga po wszystko, co może zapobiec kolejnym, a moich porodów było już kilka :)
Tak więc zrodził się pomysł nie na spożywanie samych kwiatów, czy też herbatek z chabrów, ale na nalewkę chabrową, jako przyjemny w spożyciu produkt, który może i w czymś pomaga, a może tylko jest to efekt placebo?...
Niezależnie od podejścia warto tę nalewkę mieć w swojej piwniczce z uwagi nawet na nietypowy, delikatny smak... Na pewno jest mało popularna, ale warta spróbowania i poświęcenia kilku godzin na obieranie płatków.
Kiedy: lato.
Składniki:
- płatki chabra, około 1 L,
- 250 g cukru,
- 7 łyżek stołowych miodu,
- 0,5 L spirytusu 95%,
- 0,5 L wody przegotowanej,
Sposób przygotowania:
- Z około 1000 kwiatów zebranych w słoneczny dzień obrywam same płatki, trochę zajmuje to czasu, ale jest to przecież praca ucząca cierpliwości :)
- Do słoja, najlepiej 2-litrowego, wsypuję płatki, zalewam ostudzonym syropem z 250 g cukru, 0,5 L wody przegotowanej i 7 łyżek stołowych miodu - ja używam wielokwiatowego.
- Wstrząsając codziennie zawartością odstawiam na 3 tygodnie na słoneczny parapet, słój nie jest zakręcony szczelnie.
- Po 3 tygodniach dolewam 0,5 L spirytusu, zakręcam, wstrząsam zawartością i odstawiam na 3 miesiące w ciemne miejsce na półkę.
- Po 3 miesiącach odcedzam nalewkę, filtruję i zlewam do butelek. Nalewkę z chabrów można pić od razu, ale zwyczajowo odkładam ją na co najmniej jeden sezon, daję możliwość nabrania odpowiednich walorów smakowych.
- Uważam, że dopiero po 3 latach nabiera przyjemnego aromatu.
- Ostatecznie kolor nalewki wyszedł mocno-słomkowy.
Oczywiście jeśli preferujesz mniej słodkie nalewki, ja akurat lubię słodsze, to cukru możesz dać mniej, wg swojego uznania. Dla mnie proporcje, które podaję są odpowiednie.
Zapraszam do odwiedzin również na Instagram
Tabelkę z przepisem na nalewkę chabrową do uzupełniania pobierzesz poniżej galerii zdjęć, jako plik do pobrania.
Etykiety dedykowane na nalewkę chabrową znajdziesz tutaj :
Etykiety na nalewkę z chabrów nr 305
Etykiety na nalewkę z chabrów nr 505
Etykiety na nalewkę z chabrów nr 705
Etykiety na nalewkę z chabrów nr 905
Nalewka Chabrowa - jak skutecznie kontrolować proces?
Terminarzyk na Nalewkę Chabrową pobierzesz poniżej, w plikach do pobrania pod zdjęciami.
Pobrany terminarzyk wydrukuj, uzupełnij pola swoimi dodanymi składnikami, wpisz datę rozpoczęcia procesu przygotowania Nalewki Chabrowej oraz daty, kiedy będziesz przechodził do dalszych czynności.
Jeśli uznasz, że ten terminarzyk jest pomocny dla Ciebie, to proszę udostępnij tę stronę swoim znajomym, podziel się informacją, aby więcej społeczności pasjonatów nalewek mogło skorzystać z tego terminarzyka.
