Przepis na nalewkę z dzikiej róży :
Nie od dziś wiadomo, że dzika róża jest prawdziwą składnicą solidnej dawki witamin, wiadomym jest również, że właśnie witaminy pozyskiwane prosto z natury, mają ten naturalny, zdrowotny wpływ na nasze zdrowie, samopoczucie, ale i również na urodę. Z całą pewnością każdemu zdarzyło się skubnąć owoc dzikiej róży prosto z krzewu i poczuć ten specyficzny smak, a kto nie próbował przetworów z dzikiej róży, ten niech spróbuje czy to konfitury, czy to nalewki.
Dzika róża to przede wszystkim potężna porcja witaminy C, której stężenie w owocach dzikiej róży jest (jak stwierdzają badacze) około 100 razy większe niż w owocach cytrusowych, co pozytywnie wpływa na nasz układ odpornościowy. po za tym można wyszczególnić witaminy A, B, E, K, kwas foliowy, garbniki, cały ten skład zbawiennie wpływa na redukcje podwyższonego ciśnienia, na wspomaganie serca, wątroby, naczyń krwionośnych, wykazuje również działania moczopędne i oczyszczające nerki, łagodzące dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Ponadto bardzo pomocna jest dzika róża w walce ze stresem, ma działanie kojące, uspokajające.
Dla zdrowego człowieka jest to prawdziwe dobrodziejstwo naturalne, mówi się, ze już 3-4 owoce dzikiej róży dają pełne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C. Zamknijmy zatem ten naturalny dar w butelkach pamiętając o tym, aby zbierać dziką różę z dala od traktów komunikacyjnych i miejskich przestrzeni. W miastach jest jej dość sporo, różnych gatunków i mogą kusić, jednak na nalewkę z dzikiej róży wybieramy się po owoce w rejony czyste ekologicznie.
Kiedy: jesień.
Składniki:
- 1 kg owoców dzikiej róży,
- 1 kg cukru,
- 1,3 L spirytusu 95%,
- 0,7 L wody przegotowanej,
Sposób przygotowania:
- Owoce zebrane w okresie pierwszych przymrozków obieram z ogonków, odcinam szypułki, myję, osuszam i zamrażam na 2-3 dni.
- Owoce po 2-3 dniach rozmrażam i wrzucam do słoja.
- Do słoja wlewam wodę przegotowaną i spirytus.
- Słój zakręcam i odstawiam w ciepłe miejsce na 3 miesiące, co kilka dni wstrząsając.
- Po 3 miesiącach odsączam nalew, zlewam go do wąskich, wysokich butelek (będzie się osadzał osad) i odstawiam go w chłodne i ciemne miejsce.
- Owoce wrzucam powtórnie do słoja i przesypuję je cukrem.
- Wstrząsam i odstawiam na 2 miesiące w ciepłe miejsce do rozpuszczenia cukru, co kilka dni wstrząsam słojem.
- Po 2 miesiącach, kiedy cukier całkowicie się rozpuści, odsączam syrop z owoców.
- Do syropu dolewam nalew, który zlewam delikatnie z nad osadu, resztę nalewu można przefiltrować.
- Rozlewam wszystko do butelek roboczych na kolejne 2 miesiące do sklarowania.
- Po 2 miesiącach zlewam sklarowaną nalewkę, resztę filtruję i w końcowych butelkach odstawiam na co najmniej rok czasu.
Oczywiście jeśli preferujesz mniej słodkie nalewki, ja akurat lubię słodsze, to cukru możesz dać mniej, wg swojego uznania. Dla mnie proporcje, które podaję są odpowiednie.
Etykiety dedykowane na nalewkę z dzikiej róży znajdziesz tutaj :
Etykiety na nalewkę z dzikiej róży nr 227
Etykiety na nalewkę z dzikiej róży nr 427
Etykiety na nalewkę z dzikiej róży nr 627
Etykiety na nalewkę z dzikiej róży nr 827
