Przepis na nalewkę śliwkową :

Śliwka - ten smaczny owoc, w kilku popularnych odmianach, idealnie nadaje się na nalewkę śliwkową.

To musi być jesień, w lecie jeszcze nieco za wcześnie na zbiory aromatycznej śliwki, która do nalewki powinna być bardzo dojrzała i aromatyczna, ale może się zdarzyć, że gorące lato sprzyja wcześniejszemu dojrzewaniu. Osobiście zauważam, że najlepszą odmianą jest popularna śliwka węgierka, ale również zdarzało się przygotować ten trunek z odmiany damaszka, ma trochę inny smak, ale z pewnością zaspokoi również podniebienia smakoszy.

Jeśli pijecie kompot ze śliwek, to zapewne znacie jej właściwości.

Śliwka jest uznawana za dobry środek przeczyszczający, jeśli słyszałeś skecz Kabaretu Neonówka i kultowy już tekst "pojedz śliwek, popij mlekiem, nie będziesz mieć stwardesa...", to znacie już tę funkcję granatowego owocu. Przez zawierające w sobie pektyny, kwasy organiczne, wspaniale potrafi wspomagać regulację procesów trawiennych, a zawarte antyoksydanty pomagają w opóźnianiu procesów starzenia, wspomagają zapobieganie chorobom serca, miażdżycy. W swoim składzie śliwki posiadają wapń, żelazo, potas, fosfor, magnez, serię witamin, takich jak: A, B, C, E, K. Sama nalewka śliwkowa uznawana jest za wspaniale wpływający  specyfik na poprawę humoru, nastroju, na ugłaskanie układu nerwowego, jest fantastycznie rozgrzewająca i wspomagająca trawienie.

Zatem nic nie pozostaje w tym momencie, tylko jeśli przyjdzie odpowiednia pora, najlepiej nazbierać śliwki (jest mnóstwo dzikich sadów z tym drzewem owocowym) i przygotować przepyszną nalewkę śliwkową.

Kiedy: lato, jesień.

Składniki: 

• 1,5 kg śliwek - dojrzałych,
• 80 g śliwek suszonych,
• 40 g rodzynek,
• 16 g cukru wanilinowego,
• 400 g cukru,
• 0,75 L spirytusu 95%,
• 0,25 L wody przegotowanej,

Sposób przygotowania: 

• Śliwki przebieram, aby były wszystkie zdrowe, płukam, osuszam i wyciągam z nich pestki. Rozkrojone na połówki wrzucam do słoja.

• Rozłupuję 10 pestek i nasiona również wrzucam do słoja.

• Suszone śliwki, rodzynki, cukier wanilinowy i cukier wrzucam również do słoja.

• Zalewam wszystko wodą przegotowaną i spirytusem.

• Wszystko mieszam i odstawiam na 6 tygodni w ciepłe, ale zacienione miejsce, co kilka dni wstrząsając słojem.

• Po 6 tygodniach, kiedy cukier już całkiem się rozpuści, zlewam nalewkę, odsączam owoce. Nalewkę wlewam do wąskich butelek roboczych i odstawiam na 3 miesiące w ciemne miejsce do sklarowania. Pozostałe owoce śliwki są wyśmienitym dodatkiem do ciasta, pamiętać należy tylko, ze są one z alkoholem.

• Po 3 miesiącu zlewam sklarowaną nalewkę, resztę filtruję, butelkuję i oklejam etykietami. Odstawiam na co najmniej 1 rok dla nabrania odpowiedniej barwy smakowej :)

Oczywiście jeśli preferujesz mniej słodkie nalewki, ja akurat lubię słodsze, to cukru możesz dać mniej, wg swojego uznania. Dla mnie proporcje, które podaję są odpowiednie.

Tabelkę z przepisem na nalewkę śliwkową do uzupełniania pobierzesz poniżej galerii.

Etykiety dedykowane na nalewkę śliwkową znajdziesz tutaj :

Etykiety na nalewkę śliwkową nr 291

Etykiety na nalewkę śliwkową nr 491

Etykiety na nalewkę śliwkową nr 691

Etykiety na nalewkę śliwkową nr 891

Nalewka śliwkowa - jak skutecznie kontrolować proces?

Terminarzyk na Nalewkę Śliwkową pobierzesz poniżej, w plikach do pobrania pod zdjęciami.

Pobrany terminarzyk wydrukuj, uzupełnij pola swoimi dodanymi składnikami, wpisz datę rozpoczęcia procesu przygotowania Nalewki ze Śliwek oraz daty, kiedy będziesz przechodził do dalszych czynności.

Jeśli uznasz, że ten terminarzyk jest pomocny dla Ciebie, to proszę udostępnij tę stronę swoim znajomym, podziel się informacją, aby więcej społeczności pasjonatów nalewek mogło skorzystać z tego terminarzyka.